آیا آشپزی با ایر فرایر سالم است؟

طرز تهیه گردو پلو ؛ غذای مجلسی شهر کرد

50 گرم کشمش 100 گرم نمک 1 قاشق چای خوری زردچوبه 1.2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1.4 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع 3 قاشق سوپ خوری یک عدد پیاز را رنده کنید چرا که قرار است برای مرینیت کردن گوشت چرخ کرده استفاده شود. مابقی پیازها را نیز خلالی و نازک خرد کنید و در روغن تفت دهید. چرخ کرده شما می ...

سرخ کن بدون روغن؛ ابزار جدید آشپزخانه های مدرن

کمک هوا و بدون استفاده از روغن است که به آن هواپز نیز گفته می شود. بدین صورت که فن موجود در داخل دستگاه موجب گردش هوای گرم و رسیدن حرارت به صورت یکدست به تمامی نقاط مواد غذایی می شود که موجب پخت کاملا یکدست غذا شده و بالا بودن دما نیز موجب برشته شدن و به اصطلاح سرخ شدن سطح روی مواد غذایی می شود. بیشتر بخوانید: مصرف غذاهای سرخ کردنی علی الخصوص غذاهایی که در حجم زیادی از روغن ...

طرز تهیه 5 نوع کوکو خوشمزه برای شام سبک

که برای شام انتخابی سالم و کامل به شمار می رود. مواد لازم: نخود پخته یا کنسروی: 1 لیوان پیاز متوسط: 1 عدد سیر: 2 حبه سبزی خشک معطر مانند گشنیز یا جعفری: 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 2 عدد آرد نخودچی یا آرد معمولی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار کافی روغن: برای سرخ کردن یا پخت در فر طرز تهیه: نخود را له کرده یا میکس کنید تا خمیری یکنواخت ...

اگر به فکر سلامتی هستید تخم مرغ را فقط به این روش درست کنید

...> 2. حفظ بهتر مواد مغذی: پختن تخممرغ در آب (آبپز) باعث کاهش تخریب برخی ویتامینهای حساس به حرارت مانند ویتامین B12 و آنتیاکسیدانها میشود. سرخ کردن در دمای بالا ممکن است اکسیداسیون چربیها را افزایش دهد و ترکیبات مضر مانند اکرولئین (در صورت سوختن روغن) ایجاد کند. 3. کنترل کلسترول: اگرچه زرده تخممرغ در هر دو روش حاوی کلسترول است، اما نیمرو بهدلیل استفاده از ...

وسایل برقی کوچکی که در هر آشپزخانه ای لازم است

را لذت بخش تر و متنوع تر می کند. برخی مدل ها دارای فیلتر جداشونده، دهانه بزرگ تر برای میوه کامل و سیستم ضد چکه هستند. اگر به دنبال تغذیه سالم هستید، این وسیله را حتما در لیست خرید خود قرار دهید. سرخ کن بدون روغن با افزایش تمایل به تغذیه سالم، سرخ کن های بدون روغن یا Air Fryer به سرعت جای خود را در آشپزخانه ها باز کرده اند. این دستگاه ها با استفاده از گردش هوای داغ، غذاهایی ...

طرز تهیه خوراک کدو با گوجه سبز

. به جای روغن زیتون، می توانید از روغن های سبک تر و رژیمی تری مانند روغن کنجد، روغن آووکادو یا روغن هسته انگور استفاده کنید؛ این روغن ها دارای چربی های مفید و نقطه دود بالا هستند و برای پخت وپز سالم تر مناسب اند. اگر به دنبال افزایش فیبر و مواد مغذی هستید، می توانید مقداری سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای، اسفناج یا لوبیا سبز به خوراک اضافه کنید. این خوراک را به جای سرو با نان سفید، می توانید با برنج قهوه ای، بلغور یا کینوا سرو کنید تا وعده ای کامل و سرشار از فیبر داشته باشید. منبع: اکالا ...

باید و نبایدهای تغذیه در دوران بلوغ

روش هایی مانند پخت در فر یا بخارپز کردن استفاده کنید. مراقب میزان مصرف قند توسط نوجوان باشید و در صورت نیاز آن را کاهش دهید. برای میان وعده از میوه یا سبزیجات استفاده کند. استفاده از کره و سس های غلیظ را کاهش دهد. مرغ و ماهی بیشتری مصرف کند. مصرف گوشت قرمز را محدود کرده و در صورت استفاده، از قسمت های کم چرب آن استفاده شود. بر این 5 گروه اصلی ...

رکنا ۱۴۰۴/۰۲/۳۱ - ۰۹:۳۸

با بهترین غذاهای فرانسوی آشنا شوید + عکس و فیلم

.... این دو ساندویچ خوش طعم، معمولاً برای صبحانه یا به عنوان میان وعده ای سبک و دلچسب سرو می شوند. در واقع، کوک موسیو و مادام را می توان نسخه های فرانسوی ساندویچ های گرم و پنیری دانست که با کمی خلاقیت و استفاده از مواد باکیفیت، به یک غذای لذیذ و محبوب تبدیل شده اند. البته، دستور پخت دقیق این ساندویچ ها ممکن است در مناطق مختلف فرانسه کمی متفاوت باشد. برخی آشپزها از سس بشامل برای خوشمزه تر شدن ...

خبر رسمی درباره روغن اعلام شد (31 اردیبهشت)

به مصرف کننده بالاتر از نرخ مصوب است. البته قیمت بطری های شفاف و تیره، بدون پالم و برند با برند متفاوت است. همچنین برخی برندها معاف از مالیات ارزش افزوده بوده و برخی خیر و تمام این مؤلفه ها در تعیین قیمت نهایی درج شده روی ظرف روغن تأثیرگذار هستند. در این شرایط شبکه توزیع کالاهای اساسی باید پرسید، دستگاه های متولی از وزارت جهاد کشاورزی تا صنعت، معدن و تجارت و نیز نهادهای نظارتی ...

دانستنی آشپزی/طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده

دقیقه با هم بپزند، تا آب اضافه گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود و مواد کمی نرم شوند. کدوهای سبز آماده شده را به مخلوط گوشت و سایر مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده، سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا کدوها برای حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته و نرم شوند، بپزند. پس از اتمام پخت، خوراک کدو و گوشت شما آماده سرو است. این غذا را می توانید همراه با نان تازه یا برنج سفید نوش جان کنید. طعم دلپذیر و متعادل این خوراک، آن را به یک گزینه عالی برای شام های خانوادگی تبدیل می کند. ...

خورش غوره مسما؛ غذای خوشمزه بهار و تابستان

تابه ای دیگر کمی سرخ کنید. مرحله نهم: وقتی مرغ به طور کامل پخته شد، بادمجان ها و گوجه های سرخ شده را در قابلمه خورشت بریزید و اجازه دهید تمام این مواد، یک ربع با هم بجوشند. حالا خورشت غوره مسمای گیلانی شما آماده است و می توانید آن را در کنار برنج و سایر مخلفات دلخواه، سرو کنید. نکته: بهتر است از بادمجان های متوسط و بدون تخمه استفاده کنید. در این رسپی، نیازی به ...

فرادید ۱۴۰۴/۰۲/۳۱ - ۱۴:۲۲

طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

. حرارت را کم نگه دارید تا خورش به آرامی و به خوبی جا بیفتد و طعم ها با هم ترکیب شوند. اجازه دهید خورش حدود دو ساعت دیگر با حرارت خیلی ملایم بپزد. این زمان کافی است تا مواد کاملاً جا بیفتند و خورش قوام بگیرد. در این مدت در قابلمه را نیمه باز بگذارید تا بخار به خوبی خارج شود. در نیم ساعت پایانی پخت، رب انار را به خورش اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا رنگ و طعم خورش کامل شود. نوع ...

پادشاه روغن های گیاهی را بشناسید

...> نتیجه گیری: بهترین انتخاب کلی: روغن زیتون فوق بکر بهدلیل ترکیب منحصربهفرد چربیهای سالم، آنتیاکسیدانها، و پشتیبانی علمی گسترده برای سلامت قلب و طول عمر. انتخابهای جایگزین: روغن آووکادو برای پختوپز در دمای بالا، روغن کتان برای امگا-3 گیاهی، و روغن کنجد برای افزودن عطر و آنتیاکسیدان. توجه: همیشه از روغنهای با کیفیت بالا، فشرده سرد (Cold-Pressed)، و غیرهیدروژنه استفاده کنید. مصرف روغنها باید متناسب با نیازهای فردی (مانند شرایط پزشکی) و بهصورت متعادل باشد./ اختصاصی صد آنلاین ...

فصل باقالی است/ آموزش پخت یک غذای مقوی گیلانی

بجوشانید و در یک سبد آبکش بریزید و بلافاصله آنها را در یک کاسه پر از یخ بریزید تا باقالی های سبز و تازه تغییر رنگ ندهند و سپس به غذا اضافه کنید. اگر دسترسی به شوید تازه یا سیر تازه ندارید می توانید از شوید خشک شده و پودر سیر استفاده کنید. اگر تصمیم دارید خشکابیج را به عنوان خورشت در کنار برنج کته یا آبکش سرو کنید باید هنگام پخت، مقدار بیشتری آب اضافه کنید. اما اگر تمایل دارید آن ...

برگزاری جشنواره غذای سالم به مناسبت هفته ملی جمعیت در مهریز

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز یزد ، سرپرست شبکه بهداشت و درمان مهریز، در حاشیه این جشنواره گفت: این جشنواره با محوریت معرفی غذا های سالم و رژیمی برگزار شد تا اهمیت تغذیه مناسب در حفظ سلامت خانواده ها، به ویژه در راستای سیاست های افزایش جمعیت، مورد توجه قرار گیرد. فلاحتی با اشاره به مضرات مصرف فست فود ها و غذا های آماده، افزود: پرهیز از غذا های ناسالم و روی آوردن به محصولات کشاورزی ...

با مصرف بادمجان به تقویت حافظه کمک کنید

محدود است: بیشتر پژوهشها روی حیوانات یا در شرایط آزمایشگاهی انجام شده و اثرات مستقیم بادمجان بر حافظه انسان نیاز به مطالعات بیشتری دارد. رژیم غذایی متنوع: بادمجان بهتنهایی نمیتواند معجزه کند. ترکیب آن با سایر مواد غذایی غنی از آنتیاکسیدان (مانند بلوبری، گردو، زردچوبه، و سبزیجات برگدار) و امگا-3 (مثل ماهی سالمون) برای سلامت مغز توصیه میشود. پخت سالم: از سرخ ...

حلال به مثابه سلامت

جهان صنعت – برندسازی این روزها شاه کلید موفقیت در تمام حوزه های اقتصادی شده است؛ هنگامی که بتوانید نام یک برند و نشان را با صفاتی مانند کیفیت، سلامت و ایمنی گره بزنید موفقیت آن از پیش تضمین شده است. البته این امر یک چاقوی دو لبه است و اگر نتوانید محصول با کیفیت خود را به شیوه درست معرفی کنید احتمال شکست آن به صورت چشمگیری بالا می رود. در دین اسلام، اهمیت سالم بودن غذا و باکیفیت بودن محصولات غذایی ...

تغذیه بهاری با آش بادمجان

، باید در مصرف سیر احتیاط کنند. در ضمن اگر تمایل به اضافه کردن پیاز داغ داشتید، بهتر است از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده نمایید، زیرا روغن های دیگر با حرارت بالا رادیکال آزاد تولید می کنند و رادیکال های آزاد سرطانزا هستند. خواص عدس و لوبیا عدس و لوبیا جزء گروه حبوبات قرار دارند و حبوبات نیز به دلیل داشتن پروتئین بالا، جزء گروه گوشت ها قرار می گیرند. شایان ذکر است که پروتئین گیاهی ...

این روغن را با خیال راحت مصرف کنید چاق تان نمی کند

در برنج را کاهش داده تا مصرف آن سبب بروز چاقی نشود. روش های پخت برنج یکی از عوامل تاثیر گذار در خواص برنج، روش پخت آن است. با روش پخت مناسب می توان میزان کالری آن را کم یا زیاد کرد. شما می توانید با اضافه کردن یک قاشق چایخوری روغن نارگیل برای نصف پیمانه برنج خشک میزان کالری آن را کاهش دهید. یک قاشق چایخوری روغن نارگیل در آب جوش برنج بریزید سپس برنج خشک را اضافه کنید و طبق روش سنتی برنج ...

درمان کبد چرب با مصرف این میوه خوشمزه

رادیکال های آزاد و کاهش روند پیری سلولی کمک می کنند. این میوه به دلیل خاصیت ملین، برای بهبود یبوست نیز کاربرد دارد و می تواند گزینه ای طبیعی برای حفظ سلامت پوست باشد. در شرایطی که بسیاری از مکمل های دارویی هزینه بر و همراه با عوارض جانبی هستند، استفاده از میوه هایی نظیر عناب می تواند راهکاری سالم، اقتصادی و در عین حال مؤثر برای ارتقای سلامت عمومی باشد و از منظر طب سنتی و مدرن، عناب خواص ...

کباب سرداشی همدان + طرز تهیه

، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است. زعفران را بین انگشتتان بگذارید و فشار بدهید. اگر روغن پس نداد؛ یعنی خالص است. زعفران های تقلبی معمولاً براق هستند. اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیازها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد ...

فوت وفن های طرز تهیه خوراک عدس و بادمجان

سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید. برای درست کردن این غذا با کشک باید از ترکیب بادمجان سرخ شده با سیر، پیاز داغ و عدس پخته شده استفاده کنید.همه مواد را ترکیب کنید و با گوشتکوب بکوبید. برای میکس کردن مواد بهتر است از گوشتکوب برقی استفاده کنید.در ادامه خوراک را در ظرف مناسب بریزید و بعد پیاز داغ، نعنا داغ و کشک تزیین کنید. برای درست کردن این خوراک باید از ماست پرچرب و چکیده استفاده ...

عصرونه امروز: طرز تهیه کیک عصرانه؛ یک همراه دلپذیر برای چای و قهوه

در پارسینه ، با طرز تهیه این کیک ساده و خوش طعم آشنا می شوید. مواد لازم برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: آرد: 220 گرم تخم مرغ: 4 عدد شیر پر چرب: 150 گرم روغن مایع: 100 گرم وانیل: 1 قاشق چایخوری شکر: 180 گرم بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری عسل: 1 قاشق مرباخوری مراحل ...

طرز تهیه گوجه سبز پلو؛ یه غذای مجلسی جدید و ارزون

پلو مقداری دارچین یا پودر سیر نیز به آن اضافه کنید. برای اینکه غذای شما طعم ترش و بافت مناسبی داشته باشد، از گوجه سبزهای سفت استفاده کنید. برای مزه دار کردن غذا می توانید از مقدار شکر بیشتری استفاده نمایید. استفاده از روغن حیوانی برای خوشمزه تر شدن این غذا مناسب است. اگر می خواهید غذایتان خوشمزه تر شود، می توانید شوید تازه خرد شده به گوجه سبز پلو بیافزایید. استفاده از مقداری نعنا یا گشنیز تازه خرد شده نیز برای مزه دار کردن این غذا روش فوق العاده ای است. ...

بهترین خوراکی ها برای داشتن پوست درخشان و هیدراته در تابستان

در سالادها یا اسموتی های سبزیجات مصرف کنید تا خنک هم بشوید. برای میان وعده های سالم در روزهای گرم، مصرف میوه هایی مانند انبه، پاپایا و تمشک نیز توصیه می شود. 8 ترند اکسسوری تابستان 1404 که همه جا خواهید دید زامورا بر اهمیت مصرف غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان هم تأکید می کند. این مواد نمی توانند جایگزین کرم های ضدآفتاب شوند، اما می توانند در کنار محافظت فیزیکی، با ...

فرارو ۱۴۰۴/۰۲/۳۱ - ۱۷:۱۰

خوشمزه ترین دستور پخت کیک توت فرنگی را اینجا بخوانید!

بسیار خوش طعم است و عطر و بوی دل پذیری دارد. کیک توت فرنگی که می خواهیم دستور آن را با شما به اشتراک بگذاریم، نوعی کیک پنیری است که بافت و طعم بی نظیری دارد. اگر دوست دار پخت کیک های جدید و خوشمزه هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک توت فرنگی پنیری همراه ما باشید. مواد لازم آرد سفید شیرینی: دو و نیم پیمانه تخم مرغ: 5 عدد ماست غلیظ: 1 پیمانه ...

سبزی هایی که موهای شما را زیباتر و سالم تر می کند + جدول

به گزارش رکنا، داشتن موهای سالم و پرپشت یکی از دغدغه های رایج افراد است و نقش تغذیه در این میان بسیار پررنگ است. اگر به دنبال راه حل های طبیعی برای رشد بهتر مو هستید، این مقاله به بررسی بهترین سبزی ها برای سلامت و تقویت مو می پردازد. کدام سبزی ها به رشد مو کمک می کنند؟ مصرف سبزی های مناسب می تواند تأثیر مستقیمی بر تقویت ریشه موها داشته باشد. در ادامه سبزی هایی معرفی می شوند ...

هرگز برای تهیه ته دیگ از نان استفاده نکنید

به گزارش صد آنلاین ، کارشناسان اشاره میکنند که برخی مواد غذایی مانند نان، سیبزمینی، تهدیگ، غلات و غذاهای برشتهشده ممکن است حاوی مادهای به نام آکریلآمید باشند که در اثر فرآیندهای پختوپز در دمای بالا (مثل سرخ کردن، برشته کردن، یا پخت طولانی) تشکیل میشود. آکریلآمید در واقع محصول واکنش شیمیایی بین قندها و اسید آمینه آسپاراژین در غذاهای نشاستهای است که بهعنوان بخشی از "واکنش مایلارد" (عامل قهوهای شدن ...