ارتقای امنیت غذایی با رونمایی از تجهیزات بومی سازی شده در صنعت لبنیات

باشگاه خبرنگاران جوان - دستاوردهای صنعتی با هدف بومی‌سازی فناوری‌های کلیدی، کاهش وابستگی به واردات و جلوگیری از خروج ارز شکل گرفته و نتیجه‌ی تلفیق دانش فنی مهندسان داخلی با بیش از ۷۰ سال تجربه در صنعت فرآوری لبنیات است. این تجهیزات به‌طور کامل توسط شرکت دانش بنیان ساخت ماشین‌آلات و تحقیقاتی پگاه طراحی و تولید شده‌اند.

علی حبیبی، مدیرعامل شرکت دانش بنیان ساخت ماشین‌آلات و تحقیقاتی پگاه، با اشاره به اهمیت این دستاورد اظهار داشت: بخش زیادی از تجهیزات تخصصی صنعت لبنیات و نوشیدنی در گذشته از خارج کشور تأمین می‌شد که هزینه‌های ارزی بالایی را برای تولیدکنندگان داخلی به همراه داشت. امروز با اتکا به توانمندی‌های داخلی، گام مهمی در مسیر خودکفایی صنعتی برداشته‌ایم.

حبیبی با اشاره به اینکه در بین تجهیزات رونمایی‌شده، دستگاه استریلایزر تیوبلار (UHT) جایگاه ویژه‌ای دارد، گفت: این ماشین پیشرفته با بهره‌گیری از فناوری حرارت‌دهی غیرمستقیم و راندمان بالا طراحی شده و برای استریلیزاسیون محصولات متنوعی از جمله شیر، خامه، شیر‌های طعم‌دار و آبمیوه‌ها کاربرد دارد. راندمان انرژی بالا، دقت در فرآیند و کیفیت نهایی محصول، این دستگاه را به یکی از نمونه‌های موفق تولید داخل در حوزه صنایع غذایی تبدیل کرده است.

از دیگر تجهیزات معرفی‌شده می‌توان به یونیت شستشوی خودکار (CIP) و یونیت تانک اسپتیک اشاره کرد که نقش مهمی در بهینه‌سازی خطوط تولید و ارتقای سطح بهداشت صنعتی ایفا می‌کنند. این ماشین‌آلات با کنترل هوشمند و طراحی دقیق، با استاندارد‌های بین‌المللی صنایع غذایی کاملاً سازگار هستند وقابلیت رقابت با نمونه‌های خارجی را دارند.

کارشناسان صنعت غذا بر این باورند که توسعه ماشین‌آلات بومی در بخش لبنیات، علاوه بر افزایش تاب‌آوری صنعتی، نقش کلیدی در تحقق امنیت غذایی، کاهش وابستگی فناورانه و پیشبرد اهداف اقتصاد مقاومتی ایفا می‌کند.