इस दिवाली घर पर बनाएं आगरा का पानवाला पेठा! परिवार को आएगा पसंद

पेठा के लिए:

• पानवाला पेठा फल या तरबूज का छिलका: 1 बड़ा फल
• ग्रीन फूड कलर: थोड़ी मात्रा (इच्छानुसार)
• पानी: उबालने के लिए

चाशनी के लिए

• चीनी: 1 कप
• पानी: 2 कप (चीनी के लिए डबल पानी)
• केवड़ा एसेंस: 1–2 चम्मच (ऑप्शनल)
• इलायची पाउडर: ½ चम्मच (ऑप्शनल)

स्टफिंग के लिए

• गुलकंद: 2–3 चम्मच
• काजू: 1–2 चम्मच
• बादाम: 1–2 चम्मच
• पिस्ता: 1–2 चम्मच

पानवाला पेठा बनाने का आसान तरीका:

1. पेठा बनाने के लिए पेठे का फल या तरबूज के छिलके का इस्तेमाल करें. सबसे पहले फल को बीच से काटें और नरम हिस्सा निकाल दें. फिर इसे पतली स्लाइस में काटें. ट्रायंगल शेप में काटने से ये दिखने और खाने में अच्छा लगता है.

2. पैन में पानी गर्म करें और उसमें कटा हुए पेठा डालें. हाई फ्लेम पर 5–7 मिनट तक उबालें. अगर आप चाहें तो थोड़ा हरा फूड कलर डाल सकते हैं. उबलने के बाद पेठा ट्रांसपेरेंट दिखना चाहिए.

3. एक कप चीनी और डबल पानी मिलाकर गरम करें. इसे चिपचिपा बनाएं, ताकि तार न बने. उबले पेठे को इस चाशनी में डालें और 5–7 मिनट तक उबालें. स्वाद बढ़ाने के लिए केवड़ा एसेंस या इलायची पाउडर डाल सकते हैं.

4. गुलकंद में काजू, बादाम और पिस्ता मिलाकर पेठा में भरें.
 
5. स्टफिंग भरने के बाद ऊपर से लौंग लगाएं, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले. सारे पानपेठा इसी तरह तैयार करें.

6.  आपका पानवाला पेठा तैयार है. इसे त्योहार पर दोस्तों और परिवार के साथ खाएं और मजा लें.

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