बारिश के मौसम में घर पर बनाएं ये टेस्टी डिशेज! ट्राई करें ये 5 साउथ इंडियन वेज रेसिपी

बारिश अपने साथ ढेरों खुशियां लाती है. ये चिलचिलाती गर्मी से छुट्टी दिलाने के साथ ही लोगों की फूड चॉइसेज को भी बदल देती है. इस मौसम में लोग गरम, स्वादिष्ट और मजेदार फूड्स खाना पसंद करते हैं. ये गरमा-गरम चीजें खाने का सबसे अच्छा समय है. जहां कुछ लोग क्रंची पकौड़े, टिक्की जैसे स्नैक्स खाना पसंद करते हैं, वहीं बहुत से लोग इस मौसम में भी स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन खाना पसंद करते हैं. 

ऐसे लोगों के लिए साउथ इंडियन फूड्स एक बढ़िया ऑप्शन है. मसालों, दालों और सब्जियों से बने ये व्यंजन बारिश के दिनों में स्वाद को एलिवेट करने के लिए परफेक्ट है. चलिए जानते हैं ऐसे साउथ इंडियन डिशेज के बारे में जो मॉनसून में आपके लिए बढ़िया हो सकती हैं. 

सांभर-चावल
सांभर एक गर्म और मसालेदार साउथ इंडियन डिश है जो दाल और गाजर, बीन्स और कद्दू जैसी सब्जियों से बनाया जाता है. इसका तीखा स्वाद इमली से और भरपूर स्वाद सांभर पाउडर से मिलता है. मॉनसून के दौरान गरम चावल के साथ सांभर का मजा लें.

नारियल दूध के साथ वेजिटेबल पुलाव
नारियल दूध के साथ ये वन-पॉट राइस डिश मॉनसून के दिनों के लिए एकदम सही है. बासमती चावल को मटर, गाजर और बीन्स के साथ मलाईदार नारियल के दूध में पकाया जाता है. इसका स्वाद बहुत क्रीमी होता है.

अवियल
अवियल, केरल में बनाई जाने वाली एक हेल्दी और रंग-बिरंगी डिश है, जो बारिश के दिनों के लिए एकदम सही है. इसे रतालू, कच्चे केले, बीन्स और गाजर जैसी सब्जियों से बनाया जाता है, जिन्हें नरम होने तक पकाया जाता है. नारियल का तेल और करी पत्ते इसे शानदार खुशबू देते हैं. आप इसे चावल या पराठे के साथ खा सकते हैं. 

टमाटर की रस्म के साथ पापड़
टमाटर रसम एक गर्म, स्पाइसी साउथ इंडियन सूप है जो टमाटर, इमली, काली मिर्च और रसम पाउडर से बनाया जाता है. इसमें सरसों के बीज, जीरा, लाल मिर्च और करी पत्तों को घी में फ्राई करके तड़का लगाया जाता है. यह मॉनसून के लिए एकदम सही है. आप इसे कुरकुरे पापड़ के साथ इसे एंजॉय कर सकते हैं.

बिसिबेलेबाथ
बिसिबेलेबाथ, कर्नाटक की एक गर्म और स्वादिष्ट डिश है, जो बारिश के दिनों के लिए एकदम सही है. इसे चावल, तूर दाल और गाजर और मटर जैसी सब्जियों के साथ बनाया जाता है. इन सभी को एक खास मसाले के साथ पकाया जाता है.  
 

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