स्वाद, सेहत और पोषण से भरपूर हैं ये देसी अनाज, जानें इनके अंग्रेजी नाम और फायदे

हमारी रसोई में कई ऐसे देसी अनाज होते हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं. हालांकि, हम अक्सर उन्हें नजरअंदाज कर देते हैं. खास बात ये है कि ये अनाज सिर्फ खाने में ही टेस्टी नहीं हैं, बल्कि न्यूट्रिशन से भी भरपूर होते हैं. आज हम आपको ऐसे ही खास 5 भारतीय अनाजों के अंग्रेजी नाम और उनसे होने वाले फायदों के बारे में बताएंगे. चलिए जानते हैं कौन से हैं वो अनाज.

कुट्टू- बकव्हीट

कुट्टू एक पॉपुलर फास्टिंग ग्रेन है, जिसे अंग्रेजी में बकव्हीट (Buckwheat) कहा जाता है. इसके नाम में भले ही ‘व्हीट’ (गेहूं) है, लेकिन इसका गेहूं से कोई लेना-देना नहीं है. यह पूरी तरह से ग्लूटन-फ्री होता है, इसलिए पचाने में आसान होता है. इसे खाने के बाद लंबे समय तक शरीर में एनर्जी बनी रहती है और भूख भी जल्दी नहीं लगती.

ज्वार-सॉरगम

ज्वार को अंग्रेजी में सॉरगम (Sorghum) कहते हैं. यह दुनिया के सबसे पुराने अनाजों में से एक है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं और यह ग्लूटन-फ्री होता है.

बाजरा- पर्ल मिलेट

बाजरे को अंग्रेजी में पर्ल मिलेट (Pearl Millet) कहा जाता है. यह भारत के कई हिस्सों में, खासकर सर्दियों में, खूब खाया जाता है, जैसे राजस्थान और गुजरात में. यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है. बाजरा खाने से डाइजेशन बेहतर होता है और लंबे समय तक शरीर में एनर्जी बनी रहती है.

रागी- फिंगर मिलेट

रागी को अंग्रेजी में फिंगर मिलेट (Finger Millet) कहते हैं. रागी में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और आयरन होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और याददाश्त बढ़ाने में मदद करता है. यह अनाज खासकर बढ़ते बच्चों के लिए काफी हेल्दी माना जाता है.

राजगिरा- अमरांथ

राजगिरा को अंग्रेजी में अमरांथ (Amaranth) कहा जाता है. इसे अक्सर लोग फास्टिंग में खाते हैं. इसमें प्रोटीन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं. आप इसे पॉपकॉर्न की तरह भूनकर, लड्डू बनाकर या रोटी में मिलाकर खा सकते हैं.
 

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